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米米花自上市以來,我們對外主要溝通的口味都是甜的,進入2020下半年後陸續規劃推出鹹味的米米花,細數下來口味還真不少,目前有北海道玉米濃湯、酸奶洋蔥、香蒜奶油、岩燒海苔、椒鹽、日式醬油、雞汁、哇沙比,你猜猜哪個口味最容易缺貨呢?答案真的很出乎意料,從數據上來看就是「酸奶洋蔥爆米花」!
它十分有趣,它主要購買時段都是在半夜,每週一、三是購買的高峰,而且99.9%都是女生購買,有次我忍不住私訊問了ㄧ位常回購的客人,我說:「為什麼你每次都買酸奶洋蔥味呢?而且週期很固定?酸奶洋蔥爆米花真的這麼好吃嗎?」客人一時也被我問倒,她說是習慣性回購,她吃了很多家酸奶洋蔥味的零食,但丹尼船長米米花有股讓人想到就會流口水的味道,那個酸會勾起讓人想吃東西的欲望,而當中淡淡的甜味則是平衡了整個味道的層次,洋蔥的鹹香感則是會讓人吃了又想再吃,可能女生都愛吃酸甜的味道吧!
為了探個究竟,我再去挖了ㄧ些關於「酸」的研究,
「酸味也會刺激唾液分泌。沒有唾液,你大概什麼味道都嚐不到。不妨想像(如果你是很認真的人,就直接試試看)用吸水力強的毛巾把舌頭擦乾,然後放一小片披薩在舌頭上。沒有唾液把化合物運送到味蕾,你幾乎什麼味道都嚐不到。並不是每道菜都需要酸味,但酸味絕對在每一餐中要有一席之地為佳,可以是配菜(如醃菜)、也可以是飲料。想像一道經典的美式中西部燉牛肉:有大塊的牛肉、馬鈴薯、芹菜和胡蘿蔔,很可能是用牛肉高湯燉的,有些燉牛肉會加番茄,那就是一種酸味來源,但大部分的燉牛肉並沒有加。燉肉中若沒有番茄的酸,你覺得自己會想喝些什麼來配這道菜? 如果你回答啤酒或葡萄酒,那麼味蕾的智慧正在替你吐露實話。如果你不喝酒,蘇打水也是微酸性的,可以為沉重、濃郁的菜餚注入生氣,讓東西吃起來更爽口。」
資料來源:foodnext
如果你還沒嚐試過「酸奶洋蔥爆米花」,要趕緊趁沒缺貨時,手刀加入購物車,嚐看看讓眾多女生默默在半夜下單的神秘滋味,到底是怎樣?
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