讓丹尼船長來寫這篇文章相當不容易，主要我不是營養師，個人覺得均衡飲食很重要，說無麩質食物清單推薦是稍稍沉重，但若真的要了解無麩質飲食，目前的文獻資料與案例也都相當的充沛。今天借花獻佛，整理目前我覺得挺受用的無麩質食物清單,推薦給大家。

 

首先，先了解一下，到底有哪些食材是無麩質呢?

 

不含麩質的新鮮食材如下：

1.      稻米、玉米、小米、紫米、馬鈴薯、藜麥、蕎麥、大豆、薏仁及標有不含麩質的燕麥。

2.      特殊麵粉、義大利麵以及特殊麵粉製作的麵包、餅乾、鬆餅等且標有「不含麩質」的麵粉製品。

3.      蔬菜和水果。

4.      肉類、海產類及蛋類。

5.      鮮奶、起司、奶酪、酸奶或優酪乳、冰淇淋。

6.      奶油、乳瑪林、植物油、菜籽油、堅果。

7.      葡萄酒、蒸餾酒精性飲料，如琴酒、萊姆酒、龍舌蘭酒、伏特加、威士忌、水果酒以及無麩質啤酒、麥芽醋、碳酸飲料等。

 

推薦清單

早餐：水煮雞蛋+鮮奶+米米花+水果

起床後，電鍋快速蒸一下蛋，在準備的同時趕緊將水果切片，倒杯鮮奶加入巧克力米米花，快速的就完成簡單的無麩質早餐，只不過早餐吃新鮮蔬果比較難堅持，但作為時間管理達人，應該不是多麻煩的事。

 

午餐：青花糙米飯+波熱無骨椒麻嫩雞腿+清泡阿里山烏龍茶

忙碌一整個早上，翠綠青花灑在紫白糙米飯上，就像專人服務般，無骨的椒麻雞已熱好在餐盤上等著我。餐後配上一杯現泡的綠茶，彷彿置身在高級中餐廳享用著讓人思念的桌菜美味。

 

晚餐：咖哩牛肉漢堡排佐百富21年+橄欖油淋起司沙拉+酸奶洋蔥爆米花

喘一口氣，是下班後的標準動作，熟練的換上最舒適的衣服，將一天最重要的儀式感獻給自己，淋上佐藤咖哩的牛肉漢堡排薰著百富21年的桶箱，起司沙拉上灑著我最喜歡的酸奶洋蔥爆米花。這一天的努力都值得了。

 

小東西常常都有畫龍點睛的效果，米米花無論是你在哪個環節享用它，它都能讓賓主盡歡。開發出你的無麩質料裡清單與我們分享吧！